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帝一娱乐平台登录官方网:春节宴客的剩菜怎么办?学我这样吃,不浪费又美味

(2021-02-22 09:49:59)
标签:

年菜

美食

剩菜

分类: 家常菜

过年了,家人团聚,亲朋好友也要团聚,虽然今年过年,不主张聚会,但是家人亲戚朋友在家聚一聚,也还是可以的,我们这里毕竟是每周必须做一次核酸检测,相比较起来还是比较安全的。春节宴客的剩菜怎么办?学我这样吃,不浪费又美味。

因此,我家今年就招待了两次客人,每次就做了牛羊肉啥的,过年这些基本吃不动,大过年的全部弄素菜,也不行,毕竟是你过年。因此,肉菜就剩下了。都喜欢吃素一些,还有一个原因,都是开车来的,基本男人不能喝酒,其中有两个能喝酒的,可是人少喝不起来,那做的手抓肉,熏马肠,卤牛肉,凡是肉类基本吃不动了,都的剩下了。这些就是我家招待客人剩下的剩菜,几乎都是肉菜。

小伙伴们,你家招待客人剩菜是留着家人继续吃?还是全部扔掉呢?欢迎分享,可可想知道怎么处理剩菜呢。

熏马肠,是我们新疆过年必备的肉类年货,就像内地的腊肠一样普遍。几乎每家过年都会买一些熏马肠,做年夜饭或者招待亲朋好友。我家也是一样,这是两次招待客人剩下的熏马肠,每次剩下的,我都用保鲜膜盖上,直接冻起来,两次剩下的,今天就放在一起蒸一蒸就是一盘菜了。

卤鸡,这是我卤的芦花鸡,虽然我们这里过年有吃大盘鸡的习惯,但是我家年夜饭和宴客几乎不做大盘鸡了,太大一盘子菜了压根吃不完,剩下的都不想吃了。太浪费不说,过年客人也吃不动大盘鸡。我家过年就直接卤出来,每次宴客切一盘,可以搭配蘸料吃,也可以直接吃,特别的方便。这是两次剩下的,今天也是蒸着吃了。

有位小伙伴,给我留言,说年夜饭没有大盘鸡,新疆人年夜饭就没有灵魂,哈哈,每家都会不一样的,有羊肉就有灵魂了!

卤牛肉,我们这里牛肉就是平时的肉类,过年卤牛肉就和内地卤猪肉一样,每家必备,年夜饭和宴客也是必备的一道凉菜,可以加调料拌着吃,也可以是蘸料吃,更可以直接吃,这是我自己卤的,两次宴客剩下的,都冻起来,成就了这一盘卤牛肉。

清炖羊肉,其实这是最后一次宴客剩下的手抓肉,我把羊肉汤没扔掉,就和羊肉一起再次加热了,就成了清炖羊肉,看着不错吧。

海鲜菇炒肉,其实就是宴客剩下的炒猪肉,搭配的蒜薹吃完了,就剩下肉丝了,就用海鲜菇和一个辣椒搭配一起炒了,就了这盘菜,看着还不错。

炸虾头,宴客剩下的虾头,虾尾被烤着吃了,就剩下虾头,我家木头爱吃炸虾头,就没有扔掉,今天就炸着吃了,真心香酥。

干焖鲫鱼,也宴客剩下了,一条大鲫鱼,就吃了一面的一半,我就直接冻起来了,这次是再次加热焖出来了,卖相不怎么好看,但是味道还是不错的。

醪糟汤圆鸡蛋羹,醪糟是我家过年必备,每年提前做好醪糟,准备好小汤圆,年夜饭或者宴客了,就把醪糟和小汤圆,鸡蛋一起就是这一盘了,酒香味浓,特别的好喝,忘记加枸杞了,也是剩下的醪糟,今天全部煮了,甜甜糯糯小汤圆真爽口开胃。

我是每次宴客剩下的菜,要是肉类就留下来了,要是素菜不想吃的,直接扔掉了,盖好冻起来或者冰箱保鲜。留着下次吃,不用炒菜了,直接加热吃就行了,或者搭配其它一起吃了。我留下的几乎都是卤菜或者炖肉,这样好保存。也不会再次加热破坏营养啥的,更不会变质,影响口感。

小伙伴们,你家宴客剩下的菜是直接扔掉,还是留着家人再次吃?欢迎小伙伴们留言分享哟!

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,帝一娱乐平台登录官方网:最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏

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